Az emlősök édes ízt érzékelő receptorai két fehérje-alegységből, T1R2 és T1R3, állnak. Mindkettő fehérjét, amelyek párt alkotnak, különböző gének kódolnak. A kutatások során kiderült, hogy a T1R2 fehérjét kódoló génekből számos bázispár hiányzik, így a macska szervezete nem tudja ezt a fehérjét előállítani. Ennek hiányában, az állat nem képes érezni és élvezni az édes ízt. Hasonló jelenség figyelhető meg a tigris és a gepárd esetében is. A szinte kizárólag húst fogyasztó ragadozóknak, az evolúció folyamán nem volt szükségük az édes íz érzékelésére, ezért ez a képességük eltűnt.

Li, X., et al. , 2005. Pseudogenization of a sweet-receptor gene accounts for cat's indifference toward sugar. PLOS Genetics 1(1).